Een Lunch met LEF

Wil jij ook een Lunch met LEF op jouw school?

Na twee acties op Gentse scholen kregen we heel wat positieve reacties van ouders, leerkrachten, medewerkers van kinderopvang, directie. Wervel vzw ondersteunt lokale groepen die werk willen  maken van “Lunch Met Lef”. Wervel pleit voor het recht van ieder kind op gezonde voeding die de lokale economie ondersteunt en de planeet beter maakt. Neem contact op via telefoon 02 893 09 60 of via info@wervel.be

 

Toos (4): “Ik heb nog nooit zoveel gegeten op school” – verslag van een heerlijke Lunch met LEF

kindschuiftaanIn Freinetschool De Harp in Gent werd vrijdag 30 september een ‘lunch met LEF’ geserveerd aan de leerlingen en leerkrachten. Wervel bedacht die term om aan te geven dat er gekookt wordt met lokale producten die ecologisch geteeld zijn en waarvoor de boer een faire prijs kreeg. Alle ingrediënten werden kraakvers aangeleverd door vier bioboeren uit de regio. Gents restaurant Avalon en de Gentse fietskoerier Cargo Vélo maakten het lokale plaatje compleet. Duurzame schoolmaaltijden winnen terrein in Gent want de stad werkt vanaf 2017 met nieuwe bestekcriteria, waarin bijvoorbeeld staat dat 15 procent van de ingrediënten van biologische origine moet zijn. De LEF-maaltijden, zoals er tot grote tevredenheid van ouders en leerlingen twee georganiseerd zijn in evenveel jaar tijd, krijgen de status van pilootproject.

 

LEF in ‘lunch met LEF’ staat voor lokaal, ecologisch en fair. Op vraag van het oudercomité van Freinetschool De Harp in Gent ging Wervel aan de slag met deze criteria bij het (voor)bereiden van een schoolmaaltijd. Vorig jaar werd daar een eerste keer mee geëxperimenteerd in stadsschool De Vlieger, waar bijna 200 kinderen een lunch voorgeschoteld kregen met groenten recht van het veld. In de Freinetschool stond het volgende op de menu: pompoensoep, gebakken patatjes, een stoofpotje van courgette en tofu, gewokte wortel en savooi, een gemengd slaatje met tomaat en fruityoghurt. En dit voor de prijs van vier euro want de ouders waren niet enkel benieuwd naar wat er mogelijk is, maar ook tegen welke prijs.

“We kunnen de prijs relatief laag houden omdat de maaltijd vooral bestaat uit plantaardige en seizoensgebonden producten”, zegt Benny Van de Velde van Wervel vzw. Toch is de ‘lunch met LEF’ iets duurder dan de reguliere maaltijd (die 3,2 euro kost, nvdr.), maar voor de meeste mensen nog steeds heel betaalbaar. “Lunch met LEF betaald zichzelf terug. We krijgen gezondere kinderen die op hun beurt ook hun ouders gezonder zullen maken. De maatschappelijke kosten van obesitas en diabetes zijn momenteel vele keren hoger dan die van schoolmaaltijden. Voor wie een gezonde maaltijd te duur is, moet de overheid iets doen. Want armoede is het échte sociale probleem, en niet dure schoolmaaltijden. Voor te goedkope maaltijden betalen de eter, de teler en de kok uiteindelijk de prijs”, aldus nog Van de Velde.

Directrice Cindy Step was in haar nopjes: “Het zou fantastisch zijn, mochten we dit elke dag kunnen serveren aan onze kinderen”. En ook de leerlingen lieten het zich welgevallen. “Ik heb nog nooit zo veel gegeten op school,” zegt Toos (4), terwijl ze aanschuift voor een tweede portie. Het weekend op De Harp werd ingezet met een boerenmarkt. De ouders konden hun inkopen doen bij dezelfde boeren die de ingrediënten van de Lunch met LEF teelden. Het concept werd enthousiast door iedereen enthousiast onthaald. “Verse producten, rechtstreeks van de boer kopen terwijl ik mijn kinderen van school haal? Dat is kei-efficiënt!”, is een papa enthousiast. Naomi Dhont van bioboerderij De Zwaluw was snel uitverkocht: “Ik sprak al af met de andere boeren om dit maandelijks te herhalen”.

Na de lunch op vrijdag kwamen ambtenaren en beleidsmakers een kijkje nemen in het kader van de Lokale Voedseldag van de Vereniging van Vlaamse Steden en Gemeenten. Gentse schepenen Martine De Regge (Facility Management) en Elke Decruynaere (Onderwijs en Opvoeding) legden uit hoe de stad inzet op de verduurzaming van de schoolmaaltijden in een nieuw bestek, dat vanaf januari in uitvoering gaat. “De criteria omvatten onder andere 15 procent biologische ingrediënten, duurzame visvangst, eieren van kippen met vrije uitloop, donderdag veggiedag en aandacht voor seizoensgebonden producten en fair trade. Ook moeten elke week rauwe groenten worden geserveerd en wordt het gebruik van sauzen beperkt.”

Extra punten kunnen de kandidaat-leveranciers verdienen met innovatieve voorstellen, het inschakelen van sociale tewerkstelling en het verduurzamen van hun logistiek. De leerlingen uit de Gentse stadsscholen en hun ouders nemen deel aan de smaakpanels die als klankbord zullen fungeren. In 2017 zal de stad Gent ook een pilootproject opzetten met LEF-maaltijden in een tweetal scholen. “Wervel, die in schoolmaaltijden een belangrijke hefboom ziet ter ondersteuning van lokale landbouw, is kandidaat om dit uit te voeren”, zegt Benny Van de Velde, “want we willen met de lunch met LEF de stad graag inspireren omtrent het verder verduurzamen van de schoolmaaltijden.”

De aanpak met voorlopers en volgers heeft zijn potentieel volgens Van de Velde in Denemarken al bewezen. “Hoofdstad Kopenhagen stelde zich tot doel om alle schoolkeukens te doen overschakelen op biologische ingrediënten tegen 2015. De buit is nog niet voor de volle 100 procent binnen maar scholen die al veel verder stonden dan het uitgestippelde stappenplan namen de andere scholen op sleeptouw.” Op dezelfde manier zal het pilootproject nog ambitieuzer moeten zijn dan het vanaf 2017 gangbare bestek voor schoolmaaltijden.

pers

Het Laatste Nieuws

VILT

Het Gents Gazetje

Blog gemeenteraadslid Astrid De Bruycker

 

met medewerking van

– Freinetschool De Harp, de kinderen, leerkrachten, directie en ouders

– bioboerderijen De Wassende Maan, De Zwaluw, Koenraad Van Eyckeren, Oogstgoed, Flourmarkt voor de ingrediënten

– Restaurant Avalon voor de bereiding

– Cargo Vélo voor de logistiek

 

Verslag van de eerste editie in 2015

We did it!

Op 27 april kregen bijna 200 kinderen van Freinetschool De Vlieger een lunch met LEF geserveerd. De lokale, ecologische en faire ingrediënten van vijf bioboeren uit de streek, het Gentse restaurant Avalon en de Gentse fietskoerier Cargo Vélo maakten dat we konden genieten van een lekkere, verse, seizoensgebonden en gezonde maaltijd van.

Wat stond er op de menu?

  • preisoep
  • aardappelen, gebakken jonge worteltjes, bonenballetjes, tomatensausje,
  • gemengde seizoenssalade met dressing
  • appel en vers geperst vruchtensapje

De kinderen smulden van de lunch met LEF. Er bleven niet minder dan 200 leerlingen eten, terwijl het er anders maar een 80-tal zijn. Ook ouders, leerkrachten, directie en keukenpersoneel waren blij met het initiatief. “Mocht het eten elke dag LEF zijn, dan eet mijn kind altijd op school”, hoorden we van vele ouders.

Ook Gents schepen van Onderwijs Elke Decruyenaere liet het haar smaken. Met haar zullen we in de nabije toekomst bekijken hoe we tot een lunch met LEF kunnen komen voor alle Gentse stadsscholen, iedere dag.

Natuurlijk kan dit niet van de ene dag op de andere. Er dient een stappenplan opgemaakt te worden. We kunnen bijvoorbeeld beginnen met tien procent lokale, ecologische en faire schoolmaaltijden zodat landbouwers en cateraars zich kunnen organiseren. In Kopenhagen ging men in tien jaar tijd naar 90% biologische maaltijden in scholen en overheidskantines.

In de pers
AVS
VILT
De Gentenaar
Het Nieuwsblad
Blog Low Impact Man
Mediaraven

5 bio-boerderijen uit het Gentse leverden de groenten en aardappelen
Livinushof
De Zwaluw
Eeties
De Kollebloem
Oogstgoed

De maaltijd werd bereid door Restaurant Avalon. De logistiek werd verzorgd door Cargo Vélo

Met dank aan
Wervel vzw
Burgerboef
Freinetschool De Vlieger

Bezoek zeker onze facebookpagina om het vervolg van deze actie van verder op te volgen en mee te voeden.